Christopher Coutanceau

Défenseur de la pêche durable et de « l’anti-gaspillage » Christopher Coutanceau s’attèle chaque jour dans son restaurant auréolé de deux prestigieuses étoiles Michelin à sublimer dans l’assiette les produits que lui offre l’océan. Prix de la Gastronomie Durable, décerné pour la première fois par le Guide Michelin en 2019.