Top 10 des brasseries historiques en France

Entre restaurant et lieu de vie, les brasseries ont une place à part dans la gastronomie française.

On y vient pour le décor très XIXème siècle, pour l’ambiance animée qui y règne du petit matin jusque tard dans la soirée et pour une cuisine fondée sur de grands classiques culinaires : tartare de bœuf, blanquette de veau, sole meunière ou escargots de Bourgogne.

Paris

• Brasserie Mollard
  Située face à la gare Saint-Lazare, la Brasserie Mollard est le lieu idéal pour attendre son train. Dans un superbe décor classé, dégustez la cuisine française traditionnelle. Vous sortez de l’un des nombreux théâtres du quartier ? Choisissez le menu « après le spectacle », servie à partir de 22h45.
  115, rue Saint-Lazare
  
• Le Grand Colbert
  Classée Monument historique, cette brasserie chic vit au rythme des théâtres et salles de spectacles du 2ème arrondissement  : Bouffes-Parisiens, Michodière, Variétés… Sa carte marie cuisine traditionnelle de brasserie et recettes originales, sans oublier les plateaux de fruits de mer. L’après-midi, faites une pause au salon de thé réputé pour son chocolat chaud.
  2, rue Vivienne
  
• Les Brasseries Frères Blanc
  Situés à Paris et en province, les établissements du Groupe Frères Blanc ont chacun leur style, leur décor, souvent exceptionnel, parfois classé, toujours à l’ambiance unique.
• Le Café de la Paix
  Avant ou après un spectacle à l’Opéra Garnier, profitez du cadre historique de cette institution parisienne pour goûter une cuisine gastronomique contemporaine sur la terrasse face à l’Opéra-Garnier. Le dimanche, le Brunch du Café de la Paix, servi avec une coupe de champagne rosé, est particulièrement réputé.
  5, Place de l'Opéra

Lyon

• Le Splendid
  Dans une ambiance chic et confortable, le chef Georges Blanc rend hommage aux célèbres cuisinières de la région lyonnaise (Mère Blanc, Mère Brazier). Entre une séance de shopping au centre commercial de la Part-Dieu et une balade au parc de la Tête d’Or, dégustez un poulet de Bresse à la crème.
  3, place Jules Ferry
  

Nantes

• La Cigale
  Du petit déjeuner (crème de caramel maison au beurre salé de Guérande), au souper (plateau de fruits de mer et plats traditionnels) une pause s'impose dans ce lieu fréquenté par les artistes. Profitez aussi du menu « soirées spectacles » en partenariat avec différents théâtres de la ville dont le Graslin et l’Opéra de Nantes.
  4, place Graslin
  

Lille

• Le Flore
  Sous la rotonde ou dans la salle agrémentée de nombreux miroirs, installez-vous sur les fauteuils et banquettes en velours rouge et dégustez une carbonnade flamande ou des moules frites. Rejoignez ensuite la Vieille Bourse sur la Grand Place et observez les joueurs d’échec éparpillés dans sa cour intérieure.
  11, Place Rihour

Nancy

• L'Excelsior
  Au cœur de l’effervescent quartier de la gare, l'Excelsior se distingue par sa façade Art-Nouveau et sa majestueuse salle décorée de stucs, verrières et autres luminaires signés Daum. Après avoir savouré l’emblématique choucroute royale, rejoignez la Place Stanislas au cœur du secteur inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO.
  50, rue Henri Poincaré
  

Aix-en-Provence

• Les Deux Garçons
  Chargée d’histoire, la brasserie Les Deux Garçons du célèbre cours Mirabeau vous accueille dans les salons autrefois fréquentés par Cézanne, Picasso ou Pagnol. L’été, regardez le défilé des Aixois et des touristes sur la terrasse tout en dégustant un plat traditionnel de brasserie.
  53, cours Mirabeau
  

Toulouse

• Le Bibent
  Cette brasserie Belle Époque, située sur la place du Capitole, est digne d’une salle d’opéra avec son plafond très haut, ses peintures, ses dorures… Goûtez absolument au cassoulet montalbanais avant de visiter le Capitole, à quelques pas !
  5, place du Capitole