LA LISTE 2017 des meilleurs restaurants du monde

Publié le : 02 décembre 2016
  • Le chef triplement étoilé Guy Savoy du restaurant la Monnaie de Paris obtient le titre 2017 de meilleure table du monde

    © Laurence MOUTON

    Le chef triplement étoilé Guy Savoy du restaurant la Monnaie de Paris obtient le titre 2017 de meilleure table du monde

    © Laurence MOUTON

  • Le chef Alain Ducasse obtient un prix spécial du jury pour son engagement en faveur de la planète

    © Mikael Vojinovic

    Le chef Alain Ducasse obtient un prix spécial du jury pour son engagement en faveur de la planète

    © Mikael Vojinovic

  • Thon rôti en panure de basilic, aubergine confite, yaourt grec et canberries du Chef Guy Savoy

    © Laurence MOUTON

    Thon rôti en panure de basilic, aubergine confite, yaourt grec et canberries du Chef Guy Savoy

    © Laurence MOUTON

  • La Cocote petit épeautre servie au restaurant ORE d'Alain Ducasse à Versailles

    © Ore - Pierre Monetta

    La Cocote petit épeautre servie au restaurant ORE d'Alain Ducasse à Versailles

    © Ore - Pierre Monetta

LA LISTE 2017 des meilleurs restaurants du monde Paris fr

LA LISTE, « classement des classements » de la gastronomie mondiale, est sortie dans sa version 2017.

Récompense pour le chef Guy Savoy : meilleure table du monde

Dans cette deuxième édition de LA LISTE, La France tire très bien son épingle du jeu. Comme en témoigne la récompense suprême décernée à Guy Savoy, Chef du restaurant trois-étoiles de la Monnaie de Paris, qui obtient le titre prestigieux de meilleure table du monde.

Cette récompense, Guy Savoy la doit à sa succulente cuisine, illustrée notamment par « la soupe d’artichaut à la truffe noire », accompagnée de merveilleuses brioches feuilletées aux truffes ; ou « Le bar de la tête au pied » assorti de riz Basmati cuit dans un fumet de bar.

Par ailleurs, un prix spécial du jury a été décerné à Alain Ducasse Entreprise pour son engagement en faveur de la planète.

Le Japon et la France en tête de LA LISTE 2017

Plus généralement, ce palmarès 2017 des 1 000 meilleurs restaurants du monde, consacre de nouveau la gastronomie japonaise.

Comme l'an passé, le Japon arrive en tête des 61 pays représentés dans La LISTE avec 116 établissements classés parmi les 1000 meilleures tables du monde. La France, elle, arrive en deuxième position avec 113 restaurants inscrits.

En ce qui concerne la méthode de classement de LA LISTE, elle est élaborée en fonction des notes attribuées par des centaines de guides gastronomiques et sites d’avis en ligne. Il en découle un classement fiable des meilleurs restaurants du monde, régulièrement mis à jour.

10 000 adresses « Best Value »

Grande nouveauté 2017, LA LISTE propose une sélection de plus de 10 000 adresses « Best Value » réparties sur plus de 130 pays. Il s’agit pour l’essentiel d’établissements reconnus par la critique, offrant une cuisine de grande qualité à des prix raisonnables.

Autre innovation : LA LISTE est accessible depuis une application mobile multilingue (français, anglais, espagnol, portugais, chinois, japonais). Cette application rend accessible, sur smartphone, une synthèse numérique de 400 guides gastronomiques du monde entier.

 

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