Fantastische Gastronomie

  • © Destination Iles Loyauté.Ducandas

  • © Destination Iles Loyauté/ Eric Aubry

  • © Destination Iles Loyauté.Ducandas

Fantastische Gastronomie nc

Die Etappen einer Tour durch Neukaledonien sind gekennzeichnet von Begegnungen mit dem Lebensstil der Einwohner – auf dem Bauernhof und bei den Buschmännern, aber auch in den Stämmen.

Neukaledonien ist bekannt für seine schmackhafte und authentische Gastronomie mit den hochwertigen Produkten aus der Umgebung, beeinflusst von den verschiedenen Gemeinden, die in dem Gebiet leben. Gekennzeichnet ist die kaledonische Küche durch regionale und moderne Einflüsse.

Lokale Spezialitäten sind: die „Bougna“, ein traditionelles Gericht der Kanaken in Bananenblättern, gegart und gekocht zwischen heissen Steinen und nicht zu vergessen sind auch Hirsch, Rind, Wildschwein, sowie Hummer, Kokoskrabben und Garnelen.

Stark beeinflusst wird die Küche ausserdem von tropischen Früchten und Gemüse: Yams, Taro, Süsskartoffeln, Maniok, Papayas, Mangos, Litschis, Vanille, Maracuja, Ananas und Kokos.

 

Weitere Informationen