Mit Kochhaube und Raffinesse offenbaren die Küchenchefs der Côte d’Azur ihre neuen Restaurants, um Sie ganz nach Ihren Wünschen zu verwöhnen.
L’Arazur in Antibes: ein Talent, das es zu entdecken gilt
Der vielversprechende junge Küchenchef Lucas Marini hat vor kurzem sein erstes Restaurant eröffnet, nachdem er bei renommierten Vertretern der französischen Gastronomie Erfahrungen gesammelt hat, unter anderem bei Yannick Alléno im Meurice in Paris oder auch bei Mauro Colagreco im Mirazur in Menton. Mit seiner Partnerin Jeanne bietet er in einem stimmungsvollen Restaurant mit Steinwänden kreative Gerichte der gehobenen Küche an, in der Gemüse der Saison, Fisch aus dem Mittelmeer und guten, nach allen Regeln der Kunst zubereiteten Fleischgerichten ein Ehrenplatz eingeräumt wird.
8, rue des Palmiers, Antibes. Tél. : 04 93 34 75 60
La Langouste in Nizza: städtische Eleganz
Dieses neue Restaurant mit einmaliger Lage im Herzen Nizzas besitzt einen angenehm schattigen, 170 m² großen Garten und eine raffinierte Einrichtung. In rundum gemütlichem Ambiente können Sie die traditionelle Küche des Küchenchefs Patrice Lafon entdecken. Mittags und abends bietet er eine mediterrane Karte mit einer Reihe von Gerichten an, die regionalen und saisonalen Erzeugnissen einen Ehrenplatz einräumen. Natürlich steht die Königslanguste ganz oben auf der Karte. (175 €/ 2 Personen).
7, avenue Georges Clémenceau, Nice. Tél. : 04 93 88 79 23
Moshi Moshi: die neue, elegante Sushi-Bar
Die erst vor kurzem eröffnete, stylische Sushi-Bar Moshi Moshi befindet sich im Viertel Fontvieille in Monaco. Die japanische Küchenchefin Toshimi Takiya hat sich Gerichte ausgedacht, bei denen Japan und Mittelmeer miteinander verbunden werden, darunter große Klassiker der japanischen Küche sowie Sushis, Sashimis, Bento-Boxen, Veggie-Boxen usw.
32, quai Jean-Charles Rey, Monaco. Tél. : 00 377 93 25 43 43
La Flibuste, die Schätze des Meeres
La Flibuste erhebt sich stolz gegenüber vom Hafen Marina Baie des Anges und ist ein exzellentes Restaurant, dessen Name man in Kreisen ästhetischer Gourmets wie ein wohlbehütetes Geheimnis flüstert. Dieses renovierte Feinschmecker-Restaurant, das vor kurzem die dritte Gabel im Guide Michelin errungen hat, bietet in elegantem Ambiente die Quintessenz maritimer Gastronomie, wobei tagesfrisch gefangene Fische verfeinert werden: Seewolf, Petersfisch, Goldbrasse, Steinbutt… Immer nach den Regeln der Kunst zubereitet und serviert.
Port Marina Baie des Anges, Villeneuve-Loubet. Tél. : 04 93 20 59 02
La Vague d’Or: Spitzenküche in Saint-Tropez
La Vague d’Or, das Restaurant des Hotels La Résidence de la Pinède in Saint-Tropez und mit drei Sternen im Guide Michelin sowie mit fünf Kochmützen und der Note 19/20 vom Gault et Millau ausgezeichnet, lädt zu einem märchenhaften und geschmacksintensiven Zwischenstopp zwischen Land und Meer ein. Die kreative Kochkunst des Küchenchefs Arnaud Donckele und des Chefkonditors Guillaume Godin verbindet Küche hohen Niveaus mit spektakulären Inszenierungen sowie sorgfältig ausgewählten Weinen. Und das Tüpfelchen auf dem I? Ein hinreißender Blick aufs Meer.
Résidence de la Pinède. Plage de la Bouillabaisse, Saint-Tropez. Tél. : 04 94 55 91 00
La Californie in Cannes: das Flair einer Brasserie
Thierry Bourdoncle, Eigentümer des berühmten Bistros Café Sénéquier in Saint-Tropez, hat vor kurzem eine große Brasserie im Herzen von Cannes eröffnet. La Californie verwöhnt seine Gäste vom Frühstück bis zum Abendessen mit hausgemachten Kreationen, unter anderem mit leckeren Salaten, auf der Plancha gegrillten Fischen, Bio-Gerichten uvm. Die elegante, moderne Einrichtung wurde Laura Gonzalez überlassen, die unter anderem legendäre Orte des Pariser Nachtlebens umgestaltet hat.
1, Square Mérimée, Cannes. Tél. : 04 93 39 20 10